Przygotowanie posiłków z wyprzedzeniem pozwala zaoszczędzić czas, a także ułatwia utrzymanie diety. Osoby chcące prowadzić zdrowy tryb życia powinny zwracać uwagę nie tylko na skład produktów spożywczych, ale również na sposób ich pakowania. Kluczowe znaczenie ma rodzaj materiału, z jakiego powstało dane opakowanie. Przedstawiamy wskazówki dotyczące właściwego przechowywania jedzenia.

Plastik plastikowi nierówny

Nie wszyscy wiedzą o tym, że na sklepowych półkach można spotkać się z aż siedmioma różnymi typami plastikowych opakowań. Są one oznaczone za pomocą cyfry znajdującej się w trójkącie, który składa się z trzech strzałek. Cyfra to symbol danego rodzaju polimeru. Za bezpieczne uważa się polimery oznaczone cyframi 1,2, 4, 5 i 6. Nieco gorzej jest z tymi oznaczonymi za pomocą trójki i siódemki, w których może występować bisfenol A, czyli polimer wpływający na gospodarkę hormonalną organizmu. Do przechowywania żywności najlepiej wybierać opakowania wykonane z polietylenu oznaczającego się wysoką gęstością (2) lub z polipropylenu (5). Naczynia wykonane z tego pierwszego materiału mogą być używane do przechowywania żywności w niskich i wysokich temperaturach. Ten rodzaj plastiku nie wchodzi w reakcję z alkoholami i kwasami. Jest również względnie odporny na reagowanie z tłuszczem. Opakowania z polipropylenu są z kolei bardzo odporne na uszkodzenia i mogą być podgrzewane.

Jak korzystać z opakowań z plastiku?

Należy pamiętać, że związki chemiczne mogą przenikać do żywności z każdego plastikowego opakowania. Żeby maksymalnie ograniczyć to ryzyko, należy unikać podgrzewania pokarmów umieszczonych w plastiku, a także nie używać ich do przechowywania potraw o dużej zawartości tłuszczu czy soli lub takich, o wyjątkowo kwaśnym smaku. Jeżeli chodzi o mrożenie, to należy stosować do niego jedynie te opakowania, na których znajduje się symbol z płatkiem śniegu.

Co z opakowaniami z metalu?

Alternatywę dla plastikowych opakowań stanowią te wykonane z metalu, odznaczające się dużą odpornością na uszkodzenia. Należy jednak pamiętać o tym, że są one podatne na powstawanie korozji.

Ekologiczne rozwiązania

Za najbardziej przyjazne dla zdrowia uchodzą opakowania wykonywane z surowców roślinnych, które nie mają negatywnego wpływu na zdrowie, a do tego można je poddać recyklingowi. Takie biodegradowalne opakowania są produkowane na przykład z bambusa czy otrąb.